Druiven: 50% pinot noir, 50% chardonnay
Oogst: 2007
In de wijngaard: de grond wordt mechanisch bewerkt. De oogst gebeurd handmatig.
De wijnstokken zijn gemiddeld 45 jaar oud.
Vinificatie: temperatuur gecontroleerd in stainless steel tanks, een deel ondergaat malolactische vergisting.
Opvoeding:minimaal 7 jaar in de kelders.
Bewaren / rijping: minimaal 5 jaar
Fijn met Bresse kip en morilles,
Serveren: 10°-12° C. in een ruim champagne glas (Lehmann)
Druiven: 50% pinot noir, 50% chardonnay
Oogst: 2007
In de wijngaard: de grond wordt mechanisch bewerkt. De oogst gebeurd handmatig.
De wijnstokken zijn gemiddeld 45 jaar oud.
Vinificatie: temperatuur gecontroleerd in stainless steel tanks, een deel ondergaat malolactische vergisting.
Opvoeding:minimaal 7 jaar in de kelders.
Bewaren / rijping: minimaal 5 jaar
Fijn met Bresse kip en morilles,
Serveren: 10°-12° C. in een ruim champagne glas (Lehmann)