Classification: Diamante Prosecco Doc, Spumante “Extra Dry”
Location of Vineyards: Breganze area
Grape variety: 100% glera druif (=prosecco druif)
Vinification: zachte persing om alleen het beste sap te krijgen. Fermentatie in temperatuur gecontroleerde tanks. In het voorjaar na de oogst volgt een 2e fermentatie in stainless steel volgens de "Charmat methode". Dit gebeurt in een "autoclave" (een zeer steriele tank) Het frisse, fruitige karakter blijft bewaard.
Bottling: with pressure control, at 5.5 bars
Colour: licht stro geel
Bouquet: Intense neus. Vers fruit, frisse tonen en fruit van Golden Delicious appel, peer
Flavour: Fris, fijne mousse, fijne zoet-zure appel, peer en een vleugje amandel.
Alcohol content: 11.5% vol
Serving temperature: 6-8° C
Classification: Diamante Prosecco Doc, Spumante “Extra Dry”
Location of Vineyards: Breganze area
Grape variety: 100% glera druif (=prosecco druif)
Vinification: zachte persing om alleen het beste sap te krijgen. Fermentatie in temperatuur gecontroleerde tanks. In het voorjaar na de oogst volgt een 2e fermentatie in stainless steel volgens de "Charmat methode". Dit gebeurt in een "autoclave" (een zeer steriele tank) Het frisse, fruitige karakter blijft bewaard.
Bottling: with pressure control, at 5.5 bars
Colour: licht stro geel
Bouquet: Intense neus. Vers fruit, frisse tonen en fruit van Golden Delicious appel, peer
Flavour: Fris, fijne mousse, fijne zoet-zure appel, peer en een vleugje amandel.
Alcohol content: 11.5% vol
Serving temperature: 6-8° C