Large selection of products and fast shipping!
Je winkelwagen is momenteel leeg
Domaine Carrette is een klein familie domein dat in het dorp Vergisson zit, dat zich zo ongeveer aan de voet van de beroemde rots van Solutré ligt, in het hart van Pouilly-Fuisse. Met iets minder dan veertien hactaren, acht binnen Puilly-Fuissé, drie in Saint Véran en de rest in Macon.
Gestart in 1980 toen het Henri Carrette lukte land te kopen waar hij al werkzaam was als boer. Zijn zoon Jean-Michel heeft het uitgebouwd tot het huidige domein. Jean-Michel werkt nog steeds mee maar is bijna met pensioen. Henri woont nog steeds naast het domein en verwelkomt nog regelmatig gasten en helpt bij proeverijen.
Het domein wordt nu geleid door Jean-Michel’s zoon, Hervé, en zijn vrouw Natalie, die oenoloog is. Hij werkt in de wijngaard en in de kelder op een vrij traditionele manier. Natalie werkt in een laboratorium. Samen nemen zij de technische beslissingen. Na(aast) haar andere werk doet Natalie de analyses en andere zaken in de avonduren en weekenden. Zij is consultant voor 50 andere wijn domeinen in de Bourgogne, Beaujolais en Auvergne. Samen vormen ze een geweldige combinatie tussen traditioneel werken in de wijngaard en hoogstaand technisch werken.
In vroeger dagen werd bijna alle wijn verkocht in bulk. Henri begon al met het bottelen van zijn wijnen in de jaren van gerijpte wijnen, terug tot 1976.
De Carrettes bewerken hun wijngaarden heel zorgvuldig. Afhankelijk van het weer geven zij er de voorkeur aan hun planten met organische producten te verzorgen en ploegen zij hun land op traditionele wijze om de luchtcirculatie te verbeteren. In de kelder maken zij gebruik van koude schilweking en zachte persing om zo de zuivere, fruitige aroma's zo optimaal naar boven te brengen. Spontane vergisting met de gisten uit de wijngaard en een spontane malo-lactische vergisting zorgen voor extra complexiteit in hun wijnen.
De wijnen rijpen op hun fijne bezinksel ("lie") en worden gebottled in het voorjaar voor de lichtere, frissere wijnen en in de nazomer voor de vollere, serieuzere wijnen als "Le Crays" en "Les Mures."
Het belangrijkste is dat dit wijnen zijn die hun terroir uitdrukken: bodem, ligging en de personaliteit van de wijnmakers.
Carrette Domaine is located in Vergisson, at the foot of La Roche [The Rock], in a delicious stone-strewn vineyard landscape.
The vineyards are spread over 13 hectares (32 acres), reaching out to five communes:
On about forty parcels of land unique Chardonnay grapes produce white wines that depending on soil and micro-climate conditions have varied characters.
The different Climates* are harvested and converted into wine separately so that terroir** subtleties are expressed.
Geen producten gevonden
