Toegevoegd suikergehalte: 0 g/L

Een nieuwe cuvee gecreëerd in 2013

In een verbintenis tussen Chardonnay van de Côte des Blancs en rode wijn van Pinot Noir uit het Grand Cru dorp Ambonnay, wordt voor de eerste keer het ontbreken van dosage aan onze Rosé verkend. 

Rosé champagnes zonder dosage zijn zeer zeldzaam, en het resultaat is verbluffend!

Hij heeft een lichtroze kleur, een mengeling van amber en robijnrood. De neus wordt gedomineerd door vers, rood fruit, zoals frambozen en bosaardbeitjes.
 

In de mond komt de kracht van de Pinot Noir duidelijk naar voren, met zachte tannines en een bittertje zoals bij een nog net niet volledig rijpe kers, samen met een toon van peper en het minerale einde wat zo hoort bij de Chardonnay…

Aarzel niet hem te drinken bij een hoofdgerecht, zoals bij kalfsvlees, een entrecôte of tonijn bijvoorbeeld.