Vinificatie: handmatige oogst in dozen van 15 kg, daarna maceratie van de hele trossen. Rijping van 12 tot 15 maanden in eikenhouten vaten.
Zeer aromatisch en een mooie expressie van het terroir.
Smaak: Mooie dieppaarse kleur. Een prachtige, aromatische wijn met zondoorstoofd rood fruit, bosbessen- en bramenjam, tijm en droptonen.
Ondanks het warmte klimaat bezit deze wijn voldoende frisse ondertonen, zachte tanines en veel lengte. Veel finesse.
Ideaal met stukjes wild en vlees in saus.
Net zoals veel steden en dorpen van de Languedoc, heeft Faugères een gewelddadige geschiedenis gekend. Het was een centrum van de Hugenoten en het onderging de 'dragonnades' en opeenvolgende verwoestingen na de herroeping van het Edict van Nantes. Het was pas na de Revolutie dat het dorp zich ten volle kon wijden aan zijn eerst roeping: de wijngaard. In de 19e eeuw werd het bekend vanwege een brandewijn, die de appellation Fine AOC verkreeg. De brandewijn werd gedistilleerd in een alambiek uit Charentes, een toestel dat in de Languedoc niet werd gebruikt. De zin voor kwalitatieve producten uitte zich ook in de wijnproductie. In 1948 kreeg het gebied van Faugères een VDQS-label en in 1982 volgde de AOC voor de rode en rosé wijnen.
Vinificatie: handmatige oogst in dozen van 15 kg, daarna maceratie van de hele trossen. Rijping van 12 tot 15 maanden in eikenhouten vaten.
Zeer aromatisch en een mooie expressie van het terroir.
Smaak: Mooie dieppaarse kleur. Een prachtige, aromatische wijn met zondoorstoofd rood fruit, bosbessen- en bramenjam, tijm en droptonen.
Ondanks het warmte klimaat bezit deze wijn voldoende frisse ondertonen, zachte tanines en veel lengte. Veel finesse.
Ideaal met stukjes wild en vlees in saus.
Net zoals veel steden en dorpen van de Languedoc, heeft Faugères een gewelddadige geschiedenis gekend. Het was een centrum van de Hugenoten en het onderging de 'dragonnades' en opeenvolgende verwoestingen na de herroeping van het Edict van Nantes. Het was pas na de Revolutie dat het dorp zich ten volle kon wijden aan zijn eerst roeping: de wijngaard. In de 19e eeuw werd het bekend vanwege een brandewijn, die de appellation Fine AOC verkreeg. De brandewijn werd gedistilleerd in een alambiek uit Charentes, een toestel dat in de Languedoc niet werd gebruikt. De zin voor kwalitatieve producten uitte zich ook in de wijnproductie. In 1948 kreeg het gebied van Faugères een VDQS-label en in 1982 volgde de AOC voor de rode en rosé wijnen.